Lastu lugu hakkas tõeliselt kuju võtma 2011. aastal, kui Sakke ja Jussi ametlikult asutasid ettevõtte ja tõid turule oma esimesed tooted. Esimesed Lastu ümbrised olid valmistatud Soome puidust, lummates kasutajaid oma ehtsa tundega. Oli ainulaadne omada kaitsekatteid, mis olid tehtud tõelisest puidust – iga ümbris oli ainulaadne, nagu kannaks taskus tükikest Soome metsast. Algusest peale jäi Lastu truuks Soome käsitööle ja kõrgele kvaliteedile, luues tugeva aluse tulevasteks aastateks.
